Brasserie Me Moeder 如何通过 SPOT 餐饮联盟每年节省 2,000 欧元

一家餐饮企业，其中能源发挥着重要作用

“Brasserie Me Moeder”是一家生意兴隆的餐饮店，厨房几乎全天都在运转。设备、冷藏设施和照明设备始终处于开启状态。因此，能源开支绝非次要问题，而是一项固定且反复出现的成本。

然而，能源问题长期以来并未受到重视。店主迪米特里·弗尔贝克主要忙于接待客人和处理日常运营事务。这很正常，因为在餐饮业，这些才是重点。

能量在后台默默地发挥着作用。

挑战：一份不知不觉间已不再适用的合同

这家小酒馆的能源合同已默认续签。从表面上看一切似乎正常，但实际上，该合同已不再符合当前的市场情况和该店的实际用电量。

由于工作繁忙，我根本没有时间亲自仔细查看这些内容。

在餐饮业中，这种情况我们经常能看到。

问题不在于价格，而在于缺乏洞察力

最大的挑战不仅在于费率，还在于缺乏整体把握。

主要瓶颈包括：

• 不了解电费费率的构成
• 没有明确的重新买入时机
• 合同与实际用量之间不存在关联

因此，这家小酒馆在不知不觉中多付了钱。

解决方案：将洞察力与集体采购相结合

SPOT Energie 已着手对现有合同及能源消耗情况进行全面分析。

此后，我们采取了与以往不同的处理方式。

不仅要进行比价，更要进行战略性采购。

“Brasserie Me Moeder”是SPOT餐饮联盟的成员。通过整合多家餐饮企业的采购量，并在合适的时机进行采购，我们得以获得更优惠的价格和条件。

此外，我们还有：

• 确定最佳采购时机
• 重新评估了费率和合同条款
• 选择了一份符合用电情况和实际情况的合同

这种方法的独特之处在于

许多企业侧重于提供一次性的优惠价格，而这种做法则着眼于结构性优势。

通过集体，产生了：

• 在与供应商的谈判中拥有更强的议价能力
• 更优惠、更稳定的费率
• 契合餐饮业实际运营情况的合同

此外，我们还考察了能耗本身。

通过对厨房日常操作进行微调，立即实现了7%的节省。这并非依靠大规模投资，而是纯粹通过更明智的使用方式实现的。

结果：降低成本，更安心

这对“Me Moeder”小酒馆来说，结果是：

• 每年节省超过2,000欧元
• 能耗降低7%
• 更清晰地了解能源成本并更好地掌控其支出
• 通过积极管理和监控，避免意外情况

“其实我们之前完全不知道自己在为什么付费。SPOT Energie 让我们一目了然，并帮助我们转投 Horeca Collectief。因此，我们获得了一份真正符合我们运营方式的合同。这才是关键所在。”

迪米特里·弗尔贝克 “我母亲”小酒馆

许多餐饮企业都面临着类似的情况。虽然生意红火，但往往缺乏对能源问题的深入了解，也没有时间积极应对能源问题。

采取正确的方法，就能实现掌控、清晰和结构性节约。

结论

“Me Moeder”小酒馆向我们展示了，当你不再任由能量随波逐流，而是主动引导它时，会发生什么。

将专业洞察与集体采购相结合，不仅能促成更优的合同，更重要的是能为企业运营带来掌控力、清晰度和稳定性。

餐饮业呼吁采取不同的应对措施

““对于像Brasserie Me Moeder这样的餐饮企业而言，关键不仅在于低廉的费率，更在于签订一份符合企业实际运营情况的合同。因此，我们始终从深入了解开始。通过准确掌握能源的使用时间和方式，我们才能做出在实践中真正有效的选择。这样既能避免支付过多费用，又能确保企业运营的平稳与可控。””

– 弗兰克讲述道