Hoe Brasserie Me Moeder via het SPOT Horeca Collectief €2.000 per jaar bespaart

Een horecazaak waar energie een grote rol speelt

Brasserie Me Moeder is een drukke horecazaak waar de keuken vrijwel de hele dag draait. Apparatuur, koelingen en verlichting staan continu aan. Energie is daardoor geen bijzaak, maar een vaste en terugkerende kostenpost.

Toch kreeg energie lange tijd weinig aandacht. Eigenaar Dimitri Verbeek was vooral bezig met zijn gasten en de dagelijkse operatie. Logisch, want daar ligt de focus in de horeca.

Energie liep mee op de achtergrond.

Uitdaging: een contract dat ongemerkt niet meer past

Het energiecontract van de brasserie was stilzwijgend verlengd. Op papier leek alles in orde, maar in werkelijkheid sloot het contract niet meer aan op de actuele markt en het verbruik van de zaak.

Door de drukte ontbrak het simpelweg aan tijd om hier zelf actief naar te kijken.

En dat zien we vaker in de horeca.

Niet de prijs is het probleem, maar het gebrek aan inzicht

De grootste uitdaging zat niet alleen in het tarief, maar in het ontbreken van overzicht.

De belangrijkste knelpunten waren:

• Geen inzicht in de opbouw van het energietarief
• Geen duidelijk moment om opnieuw in te kopen
• Geen koppeling tussen contract en daadwerkelijk verbruik

Hierdoor betaalde de brasserie ongemerkt te veel.

De oplossing: inzicht combineren met collectieve inkoop

SPOT Energie is gestart met een volledige analyse van het bestaande contract en het energieverbruik.

Daarna hebben we het traject anders aangepakt dan gebruikelijk.

Niet alleen vergelijken, maar strategisch inkopen.

Brasserie Me Moeder is aangesloten op het SPOT Horeca Collectief. Door volume van meerdere horecazaken te bundelen en op het juiste moment in te kopen, konden we betere tarieven en voorwaarden realiseren.

Daarbij hebben we:

• Het juiste inkoopmoment bepaald
• Tarieven en contractvoorwaarden opnieuw beoordeeld
• Een contract gekozen dat past bij het verbruik en de praktijk

Wat deze aanpak anders maakt

Waar veel partijen focussen op een eenmalig scherp tarief, draait deze aanpak om structureel voordeel.

Door het collectief ontstaat:

• Meer onderhandelingskracht richting leveranciers
• Betere en stabielere tarieven
• Contracten die aansluiten op hoe een horecazaak echt draait

Daarnaast hebben we ook gekeken naar het energieverbruik zelf.

Door kleine aanpassingen in keukenroutines werd direct een besparing van 7 procent gerealiseerd. Zonder grote investeringen, maar puur door slimmer gebruik.

Het resultaat: lagere kosten en meer rust

Voor Brasserie Me Moeder resulteerde dit in:

• Meer dan €2.000 besparing per jaar
• 7 procent lager energieverbruik
• Meer duidelijkheid en grip op energiekosten
• Geen verrassingen door actief beheer en monitoring

“We hadden eigenlijk geen idee waar we voor betaalden. SPOT Energie gaf ons direct inzicht en hielp ons overstappen naar het Horeca Collectief. Daardoor kregen we een contract dat echt past bij hoe wij werken. Dat maakt het verschil.”

Dimitri Verbeek Brasserie Me Moeder

Veel horecabedrijven zitten in een vergelijkbare situatie. De drukte is er, maar inzicht en tijd om actief met energie bezig te zijn ontbreken vaak.

Met de juiste aanpak ontstaat grip, duidelijkheid en structurele besparing.

Conclusie

Brasserie Me Moeder laat zien wat er gebeurt wanneer je energie niet langer laat meelopen, maar er actief op stuurt.

Door inzicht te combineren met collectieve inkoop ontstaat niet alleen een beter contract, maar vooral grip, duidelijkheid en rust in de bedrijfsvoering.

Horeca vraagt om een andere aanpak

““Bij horecazaken zoals Brasserie Me Moeder draait het niet alleen om een laag tarief, maar om een contract dat past bij hoe de zaak daadwerkelijk draait. Daarom starten we altijd met inzicht. Door goed te begrijpen wanneer en hoe energie wordt gebruikt, kunnen we keuzes maken die echt werken in de praktijk. Zo voorkom je dat je te veel betaalt en zorg je voor rust en grip in je bedrijfsvoering.””

– Frank vertelt